关于把通江银耳从“慈禧专利品”提升到“国宴甜品”，光大通江银耳红色基因，提升通江银耳文化品质的建议

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信件编号： BZQ20240305160530426 来信时间： 2024-03-05 16:30
信件类型： 意见建议 姓名： 赵****
内容： 中共通江县委、通江县人民政府： 1893年，晚清著名医学家唐宗海（字容川，四川彭县人）在他的著作《本草问答》中记载：“慈禧痢下，百医莫治，容川投以耳汤一剂，服后立愈，慈禧自此常服之”。1932年，清宫女官德龄《御香缥缈录》在美国出版，第二年，中文版《鱼香缥缈录》在国内出版。该书《御膳房》讲到：“中国各地象胶菜那样著名的菜，真是多得不能计算，而就中尤以四川一省所产的东西，最为名贵，亦最受人欢迎。譬如说银耳那样东西，它的市价是贵极了，往往一小匣的银耳，要花一二十两银子才买得到……” 正是由于唐宗海的中医药专著《本草问答》和德龄的回忆录《御香缥缈录》记载，使得通江银耳成为慈禧太后“专利品”，从此被冠以“宫廷御用”美名，直到现在没有改变。慈禧是一个专权且顽固抵抗变革的历史人物，其生活极其奢侈。把她作为通江银耳的“代言人”总有不少阴影和尴尬。而且，清朝作为中国封建社会最后一个皇朝被推翻100多年了。如果通江银耳历史文化还停留在清朝慈禧时代，显然不合时宜。 基于以上的原因，我一直在寻找新的证据，可以证明通江银耳不仅仅是晚清慈禧的御膳佳肴，更应该是近现代我国“国宝级”的美食臻品，有着“红色基因”和“高贵血统”的健康美食。在我宣传通江银耳历史文化和销售天致通江银耳（南京君子爱财投资咨询有限公司拥有商标和销售渠道，由四川省通江县绿野食品有限公司生产，最多有北京同仁堂药店和BHG高级超市近30家大型店铺销售）的几年时间里，我自己购买了一些书籍，在图书馆、书店和权威网站等查阅了大量的史料。我依据这些权威的资料证实了通江银耳不仅仅是晚清后宫的“御用美食”，更是新中国开国第一宴的唯一“甜品”，是我国政府接待国外政府首脑的“国宴甜品”。 通过我查询和考证，1949年10月1日晚，党和国家领导人共600多人齐聚北京饭店宴会厅，共同为新中国的诞生欢庆祝贺。在这个被称为“开国第一宴”的晚宴上，通江银耳成为当晚唯一甜品，从此奠定了通江银耳国宴甜品的尊崇地位。另据考证，1935年红军长征途中，毛泽东曾经用银耳羹滋补身体；中华人民共和国成立后，毛泽东等中央首长有时吃银耳羹，毛泽东曾把银耳作为贵重礼物馈赠友人；外国元首到中国访问，我们的国宾馆也熬制银耳羹来款待外国元首。后来国家处于困难时期，毛泽东要求国宴取消银耳名贵菜品，周恩来等领导为了节俭而拒绝吃银耳羹等等；最近的考证，邓小平、陈云等中央首长也曾经把通江银耳作为养生佳品。这些都充分证明了通江银耳作为国宴甜品的事实。 后来，我还发现了民国大总统袁世凯的绝味素汤“银耳汤”和赵一荻的美容圣品“银耳养颜羹”都与通江银耳有关，也是意外的惊喜。 在2024年开启之际，我希望把我多年的考证结果作为成果呈现出来。具体如下： 1、召开发布会，宣传关于通江银耳为国宴甜品的最后考察报告。 2、完成关于通江银耳为国宴甜品的最后考察报告，交出版社出版，面向学术界和全国公开发行； 3、拍一部关于通江银耳为国宴甜品的纪录片，全方位解读通江银耳成为国宴甜品的历史。 4、在通江银耳博物馆立体展现本研究成果。希望和专业的资深的雕塑家合作，在现有通江银耳馆里首先辟出通江银耳“国宴甜品”展区，展示开国第一宴、毛泽东、周恩来等与通江银耳的历史文化。第二辟出民国专区，展示民国大总统袁世凯和将军张学良夫人赵一荻女士与通江银耳的历史文化。然后辟出药典区、经典配方区、品鉴区和礼品售卖区等展区（详细规划见另案）。 我的这个考证，曾得到了原四川省水电集团董事长、通江县委原书记张忠孝先生的肯定和支持，并且张忠孝先生愿意为本成果题词和作序。同时得到了通江县银耳博物馆副馆长朱时兵先生的肯定和支持。在这里向张忠孝和朱时兵两位先生表示深深的谢意。 可以预期，通江银耳“国宴甜品”考证结果的呈现，不仅仅是通江县人民的荣耀，更是提升通江银耳红色基因，提升通江银耳内在品质的重要历史机遇。 特此建议。 赵发军 2024/3/5
答复情况：
答复单位：通江县农业农村局    答复时间：2024-03-12 15:40

答复意见：

尊敬的网友： 

    您好，真诚感谢您对通江银耳产业发展的关心关注，现就您对通江银耳品牌建设建议作如下回复： 

    近年来，县委、县政府高度重视通江银耳产业发展，从银耳文化、科研、精深加工、品牌营销等方面用心着力，推动通江银耳产业振兴发展。 

    一是召开发布会。通江县已连续召开4届通江银耳节，第五届通江银耳节筹备期间将与您积极取得联系，落实召开关于通江银耳为国宴甜品的新闻发布会。 

    二是出版考察报告。通江县目前正在策划出版《世界银耳在通江》《通江银耳课外读本》等书籍，计划将通江银耳为国宴甜品的最后考察报告融入该书内容之一。 

    三是拍摄纪录片。我县在举办第四届通江银耳节时，对接央视、四川卫视成功拍摄《通江银耳》《银耳增产的奥秘》《通江银耳TVC》《银耳记忆》《通江银耳通三江》等产业宣传、纪录片拍摄，计划在第五届通江银耳节筹备期间拍一部关于通江银耳为国宴甜品的纪录片，全方位解读通江银耳成为国宴甜品的历史，进一步提升通江银耳的品牌影响力。 

    四是推动“国宴甜品”展区建设。对接通江银耳博物馆，推动通江银耳国宴甜品、民国专区、药典区、经典配方区、品鉴区和礼品售卖区等展区建设，全方位展示通江银耳历史文化。 

    再次感谢您对通江产业发展的倾力关注，祝您身体健康，生活愉快！ 

 
 通江县农业农村局         
 2024年3月12日