通江县市场监管局2020年通江县食品生产监管工作要点

     2020年,我县食品生产监管工作的总体要求是：以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，严格落实“四个最严”要求，以完善制度为出发点，以防范风险为着力点，以治理问题为突破点，以提升能力为关键点，全面加强食品生产安全治理体系和治理能力建设，严防严管严控生产领域食品安全风险，守住不发生食品安全问题的底线。按照省、市局工作统一部署，结合我县实际，重点抓好如下工作：

一、落实“双责”

1.监督检查责任。实施食品安全风险等级动态管理，对获证企业日常监管全覆盖。进一步完善充实“两库一单”，健全“双随机、一公开”检查机制，在各类专项检查和日常监督检查中积极推进“双随机、一公开”模式。

2.企业主体责任。根据《食品安全法》的要求，签订食品安全主体责任书和承诺书；落实省、市局企业主体责任年的部署，推进获证企业全覆盖自查报告；开展企业主体责任落实情况述职以及提升质量安全承诺活动；企业主动参保食品安全责任险、推进信息化追溯体系建设；持续开展企业食安员抽查考核工作。

二、严格履行监督检查职责

1.开展分级监督检查责任。

县局根据企业上一年度的监督检查情况，对全县食品生产企业实施静态和动态风险等级管理，制定风险分级监督管理方案，健全企业风险分级档案，提升风险分级管理信息化水平，科学制定风险分级的靶向性检查计划；各市场监管所要建立监督检查责任清单，对问题企业开展飞行检查；建立问题督导整改机制，推动监督检查中发现问题全部整改到位。

2.加强食品生产企业约谈抽考。对抽检监测和监督检查发现问题的企业加大责任约谈力度；抓好企业食品安全管理员抽查考核工作，力争抽考企业覆盖率达到100%，合格率90%以上。

三、突出开展好六个重点工作

1.聚焦重点品种风险防范。突出白酒、食用植物油、桶装饮用水、淀粉制品、蔬菜制品等重点品种，加强综合分析研判，梳理关键风险点，制定风险隐患清单，精准施策，强化监管，确保食品质量安全。

2.开展重点行业质量提升行动。以白酒、肉制品、调味品行业为重点，引导企业提高质量管理水平和产品品质，督促企业严格原辅料管理、关键环节控制和产品标准执行，强化自主研发能力，提高行业整体发展水平，开展治理安全公开承诺活动。

3.着力规范食品标签标识。以生产日期、保质期和警示用语规定等标注为抓手，督促企业和小作坊加强标签管理，加大特殊剂型和具有特定成分、含量、食用限量等食品标签标识检查力度，全面规范食品标签标识。

4.开展重点问题专项整治。针对“一非两超”、塑化剂、假冒伪劣等突出问题，组织开展白酒、肉制品、桶装水、代用茶、蜂产品等整治行动。

5.严格野生动物加工监管。严厉打击以国家保护的“有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物”以及其他陆生野生动物和除国务院畜牧兽医行政主管部门公布的《畜禽遗传资源目录》外的动物为原料生产加工食品行为，严格问题产品召回。

6.加大食品小作坊的监管。根据食品安全法律法规、食品生产卫生规范和食品安全标准，对小作坊开展监督检查，重点检查小作坊卫生条件、原料采购、食品添加剂使用、从业人员管理、包装食品的标签标识和贮存等。突出重点，加强监督检查和综合治理，督促小作坊严格落实主体责任，有计划开展小作坊食品监督抽检，加大信息公开力度，及时处置不合格食品，严打违法生产行为。

四、做好疫情后的服务引导工作，打造特色试点工作

1.全力推动示范试点工作。深化示范建设，发挥引领带动，打造我县以特色产品为主，采用传统工艺制造的精品“阳光小作坊”样板间，推动小作坊实现硬件条件标准化、内部管理规范化、行业发展集约化。

2.助力企业复工复产。落实好疫情过后缓解中小食品生产企业经营困难的各项措施，主动作为，靠前服务，切实解决企业面临的困难，加快推动食品生产企业复工复产，统筹做好疫情防控和安全监管工作。引导发动更多食品生产企业参与“保价格、保质量、保供应”行动。